和食でダイエット

私たちの代謝システムに合う食事は、なんといっても「和食」です。

和食ならば、ご飯から十分な炭水化物がとれ、大豆や魚介類、野菜のおかずと汁 からは、十分なたんぱく質とビタミン、ミネラルが補給できます。

しかも脂肪は少なく抑えることができる、栄養のバランスにすぐれた、完成された食事といえます。

「現代食は高カロリー」というと、力ロリーになる炭水化物 (糖質)や脂肪 が悪者にされがちですが、問題はその中身 (質)。確かに、現代食では三大栄 養素はトータルでとりすぎていますが、いずれの栄養素のなかにもとりすぎて いるものと不足しているものがあります。

米などのデンプン質を含む穀物をあまり食べず、 その代わり消化吸収が速く、インスリンの分泌を促す砂糖、プドウ糖などをたっぷり食べています。

こうしたカロリーのとり方のアンバランスを解消するには、肉類を減らし、 米、魚、豆類をもっと増やすことが大切です。

それにはなんといっても和食です。

和食は、日本人の代謝にぴったりと合います。

もう一度和食を見直しましょう。